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BeaujolaisDomaine N. DubostN. Dubost20057.10

 

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CARTE DE LA REGION
VINS DU BEAUJOLAIS
Les crus du Beaujolais Nature du sol :  
Brouilly
1200 ha
granit et sables alluviaux.
 
Chénas
260 ha
sable granitique
 
Chiroubles
350 ha
granit et porphyre.
Côte de brouilly
290 ha granit andésite (pierres bleues).
Fleurie
800 ha arène granitique.
Juliénas
580 ha schiste et granit. Filons argileux.
Morgon
1100 ha schistes granitiques décomposés.
Moulin à Vent
650 ha granit riche en manganèse.
Régnié
650 ha granit sablonneux.
Saint amour
 280 ha argilo-siliceux
Beaujolais Villages
5850 ha cristallin.
Beaujolais
9700 ha argilo-calcaire et granitique
Beaujolais Nouveaux
2/3 du terroir Beaujolais et pour 1/3 des Beaujolais
Chaque année, le monde entier attend l'arrivée du troisième jeudi de Novembre pour les déguster.

 
INFORMATIONS GENERALES

La recherche de la qualité des vins du Beaujolais comporte trois aspects fondamentaux :
- la typicité :
(l'élément original qui doit permettre d'identifier un Beaujolais parmi d'autres vins)
- la qualité sensorielle
(subjective pour le dégustateur)
- la qualité nutritionnelle
le vin et la santé
- Le savoir-faire du viticulteur repose sur le choix du Gamay noir à jus Blanc pour l'encépagement.
 
CEPAGES CULTIVES
Cépages rouges
Cépages blancs
 
QUELQUES CHIFFRES

- la plus importante densité de plantation au monde (9 à 10 000 pieds/ha), exigeante en main d'oeuvre, mais indispensable pour atteindre un niveau de qualité élevé.

- la récolte manuelle (pour les vendanges 35 000 personnes sont mobilisées entre 10 et 20 jours à la mi-septembre) et la vinification Beaujolaise en grappes entières pour extérioriser le potentiel aromatique du Gamay
 
A.O.C

 
 
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